Rodolphe Le Meunier
Affineur, détaillant et exportateur de fromages français
• Profil. Installé en Touraine, Rodolphe Le Meunier, Meilleur Ouvrier de France 2007, conjugue plusieurs activités : vente au détail (les « Fromages du Moulin »), affinage, formation, export (« Le Meunier Diffusion »). Il a également fondé Les Affineurs Européens.
• Offre. L’entreprise travaille pour tous circuits (réseau tradi, GMS, export), pour lesquels elle propose des gammes distinctes. Son offre s’est enrichie d’une gamme maison de produits fabriqués à façon, dont des beurres aromatisés.
• Quoi de neuf ? L’entreprise a lancé en 2021 une Fourme boucannée, passée par le fumoir maison, ainsi qu’une tomme aux fleurs avec un affinage anaérobie.
Articles liés parus dans

- 2023 Le concours Produits change d’échelle
- 2022 Léo Bégin, le plus épuré
- 2022 Concours des MOF, Les artistes à l’œuvre
- 2022 Fromagerie Cugnet : changement d’époque
- 2021 Le guide de visite du Mondial du Fromage
- 2021 Sous influence italienne
- 2021 Le Mondial de Tours en mode hybride
- 2019 Vite dit
- 2019 Evert Schönhage "Meilleur fromager du Monde"
- 2019 Les rendez-vous du Salon
- 2019 Revue de détail
- 2019 Le Mondial de Tours voit tout en plus grand
- 2019 Vite dit
- 2018 Les affineurs : la carte du sur-mesure
- 2018 >> Initiatives