Rodolphe Le Meunier
Affineur, détaillant et exportateur de fromages français
• Profil. Installé en Touraine, Rodolphe Le Meunier, Meilleur Ouvrier de France 2007, conjugue plusieurs activités : vente au détail (les « Fromages du Moulin »), affinage, formation, export (« Le Meunier Diffusion »). Il a également fondé Les Affineurs Européens.
• Offre. L’entreprise travaille pour tous circuits (réseau tradi, GMS, export), pour lesquels elle propose des gammes distinctes. Son offre s’est enrichie d’une gamme maison de produits fabriqués à façon, dont des beurres aromatisés.
• Quoi de neuf ? L’entreprise a lancé en 2021 une Fourme boucannée, passée par le fumoir maison, ainsi qu’une tomme aux fleurs avec un affinage anaérobie.
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