Centre de formation des produits laitiers (CFPL)

Le Centre de formation des produits laitiers (CFPL), piloté par la Fédération des Fromagers de France, propose des stages de formation destinés aux crémiers-fromagers et à leurs équipes, mais également aux futurs crémiers-fromagers. Ceux-ci allient théorie et pratique : connaissance des produits, découpe et emballage, plateaux, fabrication de produits crémiers et fromagers, accords des fromages avec les mets et boissons, hygiène, affinage, découverte du terroir fromager en région, anglais pour la vente de produits laitiers, reprise ou création...
Le CFPL organise également un parcours d’accompagnement pour les salariés, des formations « à la carte » directement sur les points de vente et des prestations de conseils pour les chefs d’entreprise. Les experts du CFPL interviennent aussi pour des prestations de conseils : aide au choix du local commercial, conseil sur l’aménagement, accompagnement dans la demande d’agrément sanitaire, diagnostic PMS, accompagnement à l’ouverture... A la demande, le CFPL peut également créer des modules de formation à l’attention des acteurs de la filière : producteurs, grossistes mais aussi restaurateurs.