Chambre aux confitures (La)

 Profil. Créée en 2011, la Chambre aux Confitures est un réseau d’épiceries fines, implantées en France entière, dédiées aux confitures haut de gamme, chutneys, pâtes à tartiner, miels… Sa fondatrice a renoué avec l’histoire familiale : son arrière-grand-père détenait un commerce de produits fins à Paris.
 Offre. Une centaine de références (parfums simples ou combinaisons) ainsi que des "one shots". Parmi ses best-sellers : la confiture de framboise au champagne, l’abricot à la lavande, la fraise à la fève de tonka, la marmelade de yuzu… Une gamme de confits permettant d’accompagner les fromages a été élaborée avec le concours de Laurent Dubois, MOF 2000 : "Cerise, groseille et thym" pour les chèvres, "tomate verte" pour la mozzarella, "mirabelle et cumin" pour les croûtes lavées…