Importateur de spécialités fromagères bio
Profil. Créée en 1999, Vallée Verte est l’un des principaux importateurs de spécialités fromagères bio en Europe. L’entreprise gère la quasi-totalité de sa gamme en stock et dispose de de son propre atelier de découpe, préemballage et étiquetage pour les grossistes et distributeurs.
Offre. lus de 350 spécialités, à base de lait de vache, chèvre, brebis et bufflonne, en provenance de 13 (...)

Fabricant d’emballages souples
Le groupe Schur Flexibles est producteur d’emballages souples à barrière élevée, réalisables sur mesure. Il dispose de 14 usines en Europe. Pour le marché fromager et laitier, Schur Flexibles propose des solutions adaptées pour la vente aux consommateurs ainsi que pour le B2B. Sa gamme de produits comprend entre autres : des bandes d’operculages refermables, des opercules en bobine ultrafines permettant de réduire l’impact CO₂, des emballages skin mettant bien en (...)

Affineur de fromages allemands et autrichiens
Profil. Kaeskuche est un affineur et négociant allemand spécialisé dans les fromages de montagne artisanaux de Bavière et d’Autriche.
Offre. L’entreprise sélectionne les produits de petits fromagers travaillant sans ensilage, installés dans l’Allgäu en Bavière et la Forêt de Bregenz en Autriche. Il s’agit essentiellement de fromages à pâte dure et semi-dure, dont la durée d’affinage varie de 5 à 24 (...)

German dairy co-operative
In the Bavarian Prealps, 60km south of Munich, the dairy co-operative Naturkäserei TegernseerLand eG (name derived from the neighbouring Lake Tegernsee) was created in 2007. Due to the milk crisis, 20 or so producers decided to group together and create a structure for producing and selling their own products in order to gain financial independence. ‘We started with nothing when the dairy opened its doors in 2010. In this rainy region, our farmers have succeeded in (...)

Fine foods and truffle based cheese producer
Profil. Créée en 2008, la société bavaroise Die Trüffelmanufaktur est spécialisée dans la fabrication de produits à base de truffes, commercialisés dans six pays européens dont la France.
Offre. Beurre et fromages aux truffes, huiles, saumon, salami aux truffes... «Tous nos produits sont faits main et nous attachons une grande importance à l’origine de nos ingrédients», assure sa dirigeante Susanne Backes-Keck.
Quoi de neuf ? La gamme s’est élargie avec (...)