Trüffelmanufaktur

 Profil. Créée en 2008, la société bavaroise Die Trüffelmanufaktur est spécialisée dans la fabrication de produits à base de truffes, commercialisés dans six pays européens dont la France.
 Offre. Beurre et fromages aux truffes, huiles, saumon, salami aux truffes... «Tous nos produits sont faits main et nous attachons une grande importance à l’origine de nos ingrédients», assure sa dirigeante Susanne Backes-Keck.
 Quoi de neuf ? La gamme s’est élargie avec La Perle (boule de fromage avec 15% de truffes - à râper) et Mon Petit (type camembert très crémeux avec 10% de truffes).