Association brésilienne de fabricants, détaillants, chercheurs et amateurs de fromage
Profil. SerTãoBras est une association brésilienne de défense des fromages de terroir et du lait cru. Elle est à l’initiative d’événements qui font vivre la filière fromagère brésilienne, notamment le Mundial do Queijo do Brasil tous les deux ans. Elle conçoit et anime des formations pour les professionnels : affinage, fabrication, analyse sensorielle… Elle publie tous les deux mois le magazine Profissaõ Queijeira, (...)