SerTãoBras

Association brésilienne de fabricants, détaillants, chercheurs et amateurs de fromage

- Profil. SerTãoBras est une association brésilienne de défense des fromages de terroir et du lait cru. Elle est à l’initiative d’événements qui font vivre la filière fromagère brésilienne, notamment le Mundial do Queijo do Brasil tous les deux ans. Elle conçoit et anime des formations pour les professionnels : affinage, fabrication, analyse sensorielle… Elle publie tous les deux mois le magazine Profissaõ Queijeira, adaptation de Profession Fromager.
- Offre. Ses membres sont présents dans 14 Etats sur les 26 que compte le Brésil, et fabriquent aussi bien des fromages traditionnels que des créations locales.
- Quoi de neuf ? La troisième édition du Mundial aura lieu du 11 au 14 avril 2024, à Saõ Paulo en partenariat avec la Guilde Internationale des Fromagers et la Fédération des fromagers de France.

Organisation d’événements
Edition de magazine