SerTãoBras

 Profil. SerTãoBras est une association brésilienne de défense des fromages de terroir et du lait cru. Elle est à l’initiative d’événements qui font vivre la filière fromagère brésilienne, notamment le Mundial do Queijo do Brasil tous les deux ans. Elle conçoit et anime des formations pour les professionnels : affinage, fabrication, analyse sensorielle… Elle publie tous les deux mois le magazine Profissaõ Queijeira, adaptation de Profession Fromager.
 Offre. Ses membres sont présents dans 14 Etats sur les 26 que compte le Brésil, et fabriquent aussi bien des fromages traditionnels que des créations locales.
 Quoi de neuf ? La troisième édition du Mundial aura lieu du 11 au 14 avril 2024, à Saõ Paulo en partenariat avec la Guilde Internationale des Fromagers et la Fédération des fromagers de France.