Union de fromageries d’Abbayes
Profil. Les fromageries d’abbaye sont des structures traditionnelles qui ont porté le développement de nombreux fromages en France et en Europe. Aujourd’hui, une dizaine de structures sont encore impliquées dans la production ou l’affinage de fromages, partout en France.
offre. Sur le Mondial du Fromage 2023, quatre abbayes présenteront leur démarche et leurs produits. L’Abbaye d’Echourgnac (Dordogne) est connu pour son produit leader, la Trappe d’Echourgnac affiné (...)