Bach (Fromages)
Fabricant laitier de chèvre au lait cru
Profil. Fromagerie artisanale, située dans l’ancienne province du Bourbonnais (Allier), la fromagerie Bach est une entreprise familiale fondée en 1985, qui collecte le lait de 11 élevages, dont celui de la ferme familiale qui élève 600 chèvres. Emilien et Titouan sont désormais aux commandes de la fromagerie et Axel gère la ferme. La société distribue sa production chez les grossistes à Rungis et en province, en GMS et à l’export dans les pays frontaliers.
Offre. Fromages de chèvre au lait cru exclusivement : Délice de Vulcain, tommes de chèvre natures ou à la sauge, bûchette nature et cendrée, Bourbonnais (pâte molle à croûte lavée)...
Quoi de neuf ? La gamme s’élargit avec un chèvre à la truffe, le Tartruffe, un Sapin nature ou cendré, et une gamme de bûchettes fraîches aromatisées sous atmosphère protectrice.
(Photo © Bach)
