Guilloteau (Fromagerie)

• Profil. Fondée en 1981 en Isère, la Fromagerie Guilloteau, du nom de son fondateur, s’est transformée en trois décennies en entreprise au rayonnement international avec 260 salariés et plus de 9 000 tonnes de fromage produites chaque année. 40% des ventes sont réalisées à l’export.
• Offre. Son produit phare est le Pavé d’Affinois, que l’on retrouve également en recette ambré, léger, ail et fines herbes, bleu, brebis… Celui-ci est aussi vendu en format portion en filets de minis fromages. A la coupe, il existe les meules de Fromager d’Affinois, des pâtes molles au goût doux et à texture onctueuse, disponibles en plusieurs recettes.