Laiterie du Forez

 Profil. Basée dans les Monts du Forez, la laiterie, créée en 1945, est spécialisée dans l’ultrafrais. Elle s’approvisionne en lait de vache auprès d’une coopérative, dont les producteurs sont situés dans un rayon de 30 km autour de son site, et transforme 20 000 litres chaque jour.
Son cœur de cible historique est la restauration hors foyer (2/3 de son CA). La 4^e génération est désormais aux commandes.
 Offre. Faisselles, fromage blanc, yaourts à la grecque, crème fraîche, crème fleurette, Sarrasson nature et assaisonné, desserts…
 Quoi de neuf ? La Laiterie a obtenu en 2019 le Label Rouge pour ses faisselles et pour sa crème anglaise.