Badoz (Fromagerie)
Fabricant d’AOP et de spécialités du massif du Jura
Profil. Entreprise familiale indépendante, Badoz fabrique et affine des AOP et spécialités franc-comtoises. Depuis 1961, elle maîtrise toutes les étapes de la fabrication, de la collecte quotidienne du lait jusqu’à l’affinage. Elle compte plusieurs fruitières, dont la Fromagerie des Gentianes, dédiée à la fabrication de pâtes molles traditionnelles et de cancoillottes déclinées sous différentes saveurs. Elle dispose de caves d’affinage à plus de 800 m d’altitude à Pontarlier.
Offre. Mont d’or, comté, morbier. Spécialités traditionnelles : pâtes molles, pressées cuites et non cuites (tomme du Jura, raclettes...), cancoillotte nature ou aromatisées (ail rose, cumin, vin jaune).
(© Photos Badoz)
Comté
Mont-d’or laitier
Morbier laitier
Raclette laitier
Tomme du Jura
- 2014 Le goût du tunnel
- 2013 Les défis des PME
- 2011 En direct de Franche-Comté
- 2010 Facture d’énergie : comment gagner 20%
- 2010 Exposants, quoi de neuf ?
- 2009 La vie des entreprises
0 | 15