Chevenet
Fabricant et affineur de mâconnais, charolais et fromages fermiers régionaux
Profil. Créée au milieu des années 60 par Louis Chevenet, à Hurigny, dans le Mâconnais, la fromagerie, dirigée par son fils Thierry, est spécialisée dans les fromages de chèvre régionaux (mâconnais et charolais). Elle transforme le lait de son propre troupeau (quelque 2 000 chèvres Alpines cornues) et collecte le lait et/ou affine les fromages en blanc de 22 producteurs. Elle a repris l’affineur Grandjean en 2014 et ouvert une seconde fromagerie en zone charolais en 2016.
Offre. Ses produits phares sont les AOP mâconnais et charolais, accompagnées de spécialités au lait cru de chèvre (Barattes, Cabrifrais, Tonneaux, Tonnelets, Satonnay aux fleurs...). Elle affine aussi d’autres fromages fermiers régionaux et distribue de la crème et du beurre de Bresse AOP.
Quoi de neuf ? Une gamme au lait pasteurisé pour l’export.
Charolais laitier
Couronne de Bourgogne
Lardu
Le Lyonnais
Mâconnais fermier
Mâconnais laitier
Petit Tonnelet
Satonnay
Tonnelet
- 2011 En direct de Bourgogne
- 2011 En bref
- 2010 Exposants, quoi de neuf ?
- 2009 En direct de Bourgogne
- 2009 En bref
- 2008 En direct de Bourgogne
- 2008 Exposants, quoi de neuf ?
- 2008 En vedette : le Maconnais
- 2008 Produits nouveaux
- 2008 Nouvel Etiquetage : un an de flottement
- 2008 Les mini fromages jouent l’audace
- 2003 Le fromage autrement
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