Cabrioray (Gaec Le)

  Profil. Créée en 2020 à Veuil (36600), cette ferme tenue par Céline et Clément Saulnier élève environ 60 chèvres Alpines et Saanen pâturant huit mois de l’année sur 19 ha.
   Offre. Lait transformé sur place en selles‑sur‑cher et diverses spécialités  : tommes, raclette, bûches, pyramides, crottins aromatisés (figue/noix, ail, épices), Biquembert (camembert au lait de chèvre), cœur miel.
   Quoi de neuf  ? Le couple travaille à l’augmentation de la taille de son troupeau, avec l’objectif de préserver une taille humaine et la pratique du pâturage.