Jacquin & Fils (Fromagerie)

Fabricant et affineur de fromages de chèvre

- Profil. Créée en 1947, la fromagerie familiale Jacquin est spécialisée dans la fabrication, l’affinage et le négoce d’une trentaine de fromages de chèvre de la région Centre. Elle fabrique environ 2 000 tonnes par an.
- Offre. Aux côtés des AOP régionales – selles-sur-cher, valençay, sainte-maure de Touraine –, elle commercialise du pouligny saint-pierre et du crottin de Chavignol. Elle propose, en outre, une gamme complète de spécialités : tomme de chèvre Grand-mère Adrienne, Rond affiné à la truffe d’été Heritage 1947, chèvres aromatisés comme l’Apolline aux fleurs cœur fondant à la rose, ou encore les spécialités de l’Orléanais comme les Olivets au lait de vache. En 2020 elle a acquis la Fromagerie d’Orval lui permettant d’offrir une gamme de spécialités du Berry plus large : Fromagée du Berry, Croquette du Berry, Romorantin, Saint Janvrin

Bleuet
Carré du Berry
Chabiquet
Cœur du Berry
Cornilly
Crottin champignou
Crottin de chavignol fermier
Crottin feuille
Grand Caprin
Pouligny Saint-Pierre fermier
Pouligny saint-Pierre fermier
Rocamadour laitier
Sainte-maure de Touraine laitier
Selles-sur-cher fermier
Selles-sur-cher laitier
Tomme des prairies du Fouzou
Tradition de Touraine
Valençay fermier
Valençay laitier