Pâtissiers de Touraine (Les)

 Profil. Installée à Pont‑de‑Ruan (Indre-et-Loire) depuis 1993, l’entreprise emploie une vingtaine de salariés qui produisent ses spécialités artisanales.
 Offre. Son produit phare est le gâteau au fromage blanc Saint Amour décliné en parfums nature (légèrement citronné), vanille ou noix de coco. En version salée, des soufflés au fromage (comté, emmental, emmental truffes, cheddar), des tartes au maroilles ou au sainte-maure de Touraine. Les recettes privilégient une liste courte d’ingrédients majoritairement français.
 Quoi de neuf ? Depuis 2024, un format individuel pour le Saint Amour en forme de cœur (2 x 70 g, nature ou vanille).