Haut-Village (Ferme du)

 Profil. Située à Woellenheim (Bas-Rhin), la Ferme du Haut Village est une exploitation familiale depuis 1865, aujourd’hui gérée par les 4 ^e et 5 ^e générations. En 2021-2022, la famille a lancé une fromagerie sur site, avec une équipe dédiée de 3 à 4 personnes. Chaque année, environ 300 000 litres de lait de Jersiaises sont transformés directement à la ferme.
 Offre. Fromages fermiers au lait cru issu d’animaux au pâturage et non OGM : pâtes pressées non cuites (natures et aromatisées), fromages lactiques, crème et beurre. L’activité est principalement orientée B2B, en circuits locaux et nationaux.