Ambrosi France

– Profil. Ambrosi France est la filiale française d’Ambrosi SpA - producteur de fromages du nord de l’Italie (parmigiano reggiano, provolone, scamorza...) - et distributeur exclusif français des fromages suisses Emmi, premier groupe laitier suisse.
– Offre. Près de 1 000 références. Gamme à la coupe de fromages italiens et suisses (parmigiano reggiano, grana padano, mozzarella, gruyère…), mais aussi bavarois, en provenance directe de la Käserei Champignon. Nombreux fromages AOP.
– Quoi de neuf ? L’affogliata, une burrata garnie de billes de mozzarella, mêlées à la crème ; les mini spizzico, des petites sphères de scamorza fumée naturellement, ou l’Appenzellerinn une pâte pressée mi-cuite suisse.