Maison Marie Severac

Fabricant laitier

- Profil. Située à Thiezac dans le Cantal, la Maison Marie Severac doit ses origines à Marie Severac qui fabriquait du fromage dans la vallée de Mandailles au début du 20e siècle. Elle est désormais dirigée par son arrière petit-fils.
- Offre. Elle propose une gamme de petites tommes de vache au lait cru d’environ 700 g une fois affinés : le Salerac fermier, fabriqué par deux producteurs, exclusivement au lait de vache Salers, et décliné selon deux affinages : 3 à 5 mois et plus de 6 mois.

Salerac fermier