Th. Réaux (Laiterie)

– Profil. La Laiterie Th. Réaux, créée en 1931 par le fromager Théodore Réaux, est spécialisée dans la production de camembert de Normandie AOP, beurre de baratte, crème et fromage frais. Implantée dans la Manche, à Lessay, elle collecte le lait d’une quarantaine de producteurs situés dans un rayon de 30 km autour du site. Depuis 2016, elle fait partie du groupe Les Maîtres Laitiers du Cotentin.
– Offre. Camembert de Normandie AOP moulé manuellement à la louche, sous les marques Réo et Le Gaslonde, avec des affinages sur mesure. Beurre de baratte nature ou aromatisé, crème fraîche épaisse, fromage frais campagnard et lissé. Fromages aromatisés (piment d’Espelette, herbes ou truffe noire). Fromages au calvados.