Aramits (Fromagerie)
Fabricant artisanal de tommes au lait cru des Pyrénées
Profil. La fromagerie artisanale et familiale Aramits a été créée en 1998 par des bergers et fromagers avec l’objectif de « maintenir une agriculture de montagne et de valoriser le lait de petites exploitations ». Elle collecte le lait de 50 bergers et emploie une vingtaine de salariés. Elle commercialise ses tommes dans sa propre boutique, chez les crémiers-fromagers, les grossistes de la région parisienne, en GMS régionale et à l’export en Espagne, Allemagne, Belgique et aux Etats-Unis.
Offre. Essentiellement des pâtes pressées : fromages au lait cru ou thermisés de brebis, AOP ossau-iraty (son produit phare), fromages mixtes vache et brebis et fromages de chèvre, brousse de brebis (Greuilh) conditionnée en pots.
Quoi de neuf ? Le Capbourrut, pâte molle à croûte lavée de brebis, et des yaourts de brebis.
