Guilde Internationale des Fromagers

 Profil. Fondée en 1969 pour défendre et promouvoir le savoir-faire fromager, la Guilde est une association à but non lucratif. Présente dans 43 pays, elle compte quelque 9 000 membres dans le monde entier : fabricants, affineurs, détaillants… Lui est accolée la Confrérie de Saint-Uguzon, dont le but est de transmettre le savoir fromager par le biais du compagnonnage, ouverte aux amateurs, gastronomes, restaurateurs, journalistes… La Guilde s’est dotée, au fil des ans, de clubs et ambassades, dans 12 pays européens ainsi qu’aux Etats-Unis, Canada et Australie (sous la bannière du Club New World). Mais aussi en Amérique du Sud, au Japon, en Chine, etc. Une vingtaine de chapitres de cooptation sont organisés chaque année.