Bella Lodi
Fabricant lombard de fromages à pâte dure au lait cru
– Profil. Fondée en 1947 à Lodi (Lombardie) par trois frères, l’entreprise familiale développe son premier atelier laitier sur la ferme paternelle avant d’ouvrir un site moderne à Casaletto Ceredano en 1958. Devenue Lodigrana dans les années 1990, elle réalise aujourd’hui un chiffre d’affaires d’environ 30 M €. Elle distribue ses produits en Italie et à l’export (Europe, Japon, Canada).
– Offre. La gamme Bella Lodi comprend plusieurs spécialités à base de lait local cru : Bella Lodi Classico, Riserva Oro (affinée 24 mois), Riserva Bianca (lait de bufflonne), Bella Lodi Verde (coagulant végétal, sans conservateurs) et Granone Lodigiano PAT (Produit Agroalimentaire Traditionnel) (au safran).
– Quoi de neuf ? Présentation sur le marché français du Bella Lodi Granone Lodigiano, fromage historique remis en production selon la recette médiévale des moines cisterciens, classé PAT.