Brazzale

 Profil. Situé au pied du Plateau d’Asiago, Brazzale est le plus ancien groupe laitier italien, fondé en 1784. Entreprise familiale (8 générations) et première industrie laitière italienne à développer ses usines à l’étranger, elle garde des productions traditionnelles de fromages et beurres. Depuis 2019, le groupe annonce sa neutralité carbone via un système de compensation consistant à planter des arbres (1,5 million) sur ses terres brésiliennes.
 Offre. Plusieurs fromages italiens typiques : Provolone doux, affiné ou fumé, Scamorza blanc et fumé, Asiago… Le Gran Moravia, pâte dure produite en Moravie (République tchèque) avec un coagulant microbien. Large gamme de beurres natures et aromatisés (poivre noir et rose, fumé, romarin, ciboulette, fenouil, agrumes de Sicile)
 Quoi de neuf ? L’entreprise développe son offre snacking, notamment avec les Cri Cri Cheese Snacks, des bouchées croustillantes 100% à base de fromage. Nouveaux formats 20 et 30 g pour les beurres.