Tradifoods

Exportateur de fromages portugais et espagnols et de leurs accompagnements

- Profil. Tradifood est spécialisée depuis plus de vingt ans dans l’exportation de fromages portugais et espagnols au lait cru, dont certains sont caillés artisanalement à la fleur de chardon, procédé typique du Portugal et de l’Extremadura espagnole.
- Offre. L’entreprise propose des fromages au lait cru de brebis, de chèvre et de vache, ainsi que des accompagnements comme de la pâte de coing, de la figue et de la Reine-Claude confite. Parmi ses références, le Serra da Estrela AOP (pâte molle à croûte lavée, au lait cru, provenant d’une race de brebis locale de haute montagne) et le Cabra Amanteigado, chèvre au lait cru, tous deux emprésurés à la fleur de chardon. Ou encore des fromages de vache des îles atlantiques et des Açores.
- Quoi de neuf ? Un Manchego fermier affiné de 3 à 18 mois et un nouvel emballage 180 g pour la pâte de coing.

Fromages portugais et accompagnements