Snowdonia

• Profil. Snowdonia Cheese Company est née en 2001 au nord du Pays de Galles. Elle affine des cheddars transformés dans les fermes de la région.
• Offre. Gamme de cheddars affinés, dont certains aromatisés avec des ingrédients naturels : Black Bomber (cheddar extra-mature), Red Storm (Leicester rouge vintage), Amber Mist (rehaussé d’une goutte de whisky écossais), Beechwood (fumé au bois de hêtre), Truffle Trove (à la purée de truffe noire d’été. Gamme de chutneys. 
• Quoi de neuf ? Le Rock Star, cheddar affiné en grottes d’ardoise au cœur des montagnes de Snowdonia.