De’ Magi - Alchimia de Formaggi

 Profil. Entreprise toscane spécialisée dans l’affinage depuis vingt ans, De’Magi propose une sélection variée de fromages, dont des créations originales. Elle commercialise ses produits auprès de restaurateurs, d’épiceries, ainsi qu’à l’export.
 Offre. Deux familles sont particulièrement représentées parmi ses créations : les pâtes pressées avec une gamme de pecorino aromatisés (affiné avec du cacao, dans des feuilles de figuier, avec des fleurs de lavande ou de fenouil...), et les pâtes persillées (de vache affinée rhum-poire ou vermouth-réglisse-framboises, de chèvre, de bufflonne aux cerises aigres...).