• Güntensperger Käse
    10 January

    Fabricant laitier suisse
    • Profil. Installé en Suisse alémanique dans le Toggenburg, la société Güntensperger collecte le lait de plus de 120 producteurs, qu’elle transforme dans ses trois ateliers avec ses 45 collaborateurs.
    • Offre. Son produit référence est le Roter Teufel extra. Spécialités : Swiss Lady, Güntensberg et plus de 20 autres variétés.

  • Laiteries Réunies Genève
    5 January

    Coopérative laitière suisse
    • Profil. Créées en 1911, les Laiteries Réunies sont une coopérative fédérant environ 800 sociétaires, dont quelque 200 producteurs de lait, centrés sur le canton de Genève. Son domaine principal d’activité est la fabrication de lait et de produits laitiers. Elle dispose aussi d’une branche boucherie-charcuterie et d’une activité de négoce et logistique. Elle vise principalement le marché de la grande distribution et des crémiers fromagers suisses et à l’export.
    • Offre. Lait, (...)

  • Fromagerie Fleurette
    21 février 2020

    Fromagerie suisse du canton de Vaud (lait de montagne)
    Entreprise familiale suisse installée en plein cœur des Préalpes vaudoises (canton de Vaud), la fromagerie Fleurette est déjà bien connue en France, notamment à Rungis, grâce à sa Tomme Fleurette, fabriquée depuis 30 ans à partir de lait cru collecté dans un rayon de cinq kilomètres. En 2000, la société de laiterie a construit une nouvelle fromagerie qui transforme le lait de montagne de 15 producteurs, installés à plus de 1 000 mètres d’altitude. (...)

  • Erimex
    13 January 2020

    Distributeur de produits italiens
    Profil. Fondée en 1980, Erimex est une société suisse spécialisée dans la distribution de produits méditerranéens, italiens en particulier.
    Offre. Viandes et charcuterie, pizzas, pâtes, vins, fromages et produits laitiers : mozzarella de bufflonne, grana padano, parmigiano reggiano…

  • Vom Chäser, Spirit Market
    21 décembre 2017

    Affineur et distributeur de fromages suisses
    Profil. Vom Chäser est un affineur et distributeur de spécialités fromagères suisses. L’entreprise sélectionne ses produits auprès des fromageries de village situées dans les régions rurales suisses.
    Offre. Plus de 450 fromages suisses, distribués auprès d’une clientèle de crémiers, détaillants, en Suisse, Allemagne, Benelux, France et autres pays (...)

  • Laiterie Moderne Mafondue.ch
    21 décembre 2017

    Fabrication et commercialisation de produits laitiers suisses
    La société Froval exploite la Laiterie moderne de Bulle (fabrication et commercialisation de produits laitiers de la région de Gruyère), la laiterie Le Terroir, située dans le Valais, à Crans Montana (magasin de produits laitiers) et le site de vente en ligne MaFondue.ch (vente de fondue et autres produits gastronomiques (...)

  • Fromagerie de la Suze
    20 avril 2017

    Fabricant de Tête de Moine AOP et pâtes cuites.
    La fromagerie de la Suze est issue de la fusion de la Société de fromagerie de Corgémont et de celle de Courtelary. Après plus de 100 ans d’existence, les deux sites ont fait place à une fromagerie moderne, équipée exclusivement de chauffage aux copeaux de bois et de 1 400 m2 de panneaux solaires. Elle est en fonction depuis juin 2016.
    Seize producteurs livrent leur lait deux fois par jour pour une quantité annuelle d’un peu plus de 4 millions de (...)

  • Moléson (Fromagerie)
    20 janvier 2016

    Fabricant de fromages traditionnels suisses
    • Profil. Fondée en 1965 par la famille Grossrieder, la Fromagerie Moléson SA est située à Orsonnens dans le canton de Fribourg, en Suisse. Quelque 70 exploitations familiales agricoles locales livrent deux fois par jour leur production laitière. Elle transforme 8,5 millions de kilos de lait de vache, 400 000 kilos de lait de chèvre et 280 000 kilos de lait de brebis par an avec ses 100 collaborateurs. Les produits sont vendus en Suisse et exportés en (...)

  • Kalt Maschinenbau AG
    20 janvier 2016

    Fabricant d’équipements et services pour laiteries et fromageries
    Profil. Kalt est une entreprise familiale suisse qui développe, construit et intègre des installations de production fromagère depuis 1962, principalement pour les pâtes pressées cuites et non cuites.
    Offre. Elle a notamment mis au point une presse à cassettes, avec un système de remplissage qui garantit une répartition homogène du caillé, équipé d’un système de nettoyage CIP. Kalt construit également des cuves de fabrication (300 à 35 (...)

  • L’Etivaz AOP
    19 janvier 2016

    Coopérative des producteurs de fromages d’alpages L’Etivaz AOP
    Profil. La Coopérative regroupe 70 producteurs fabricant de L’Etivaz AOP. Elle dispose de caves pouvant accueillir quelque 30 000 meules, ainsi qu’un grenier à rebibes d’une capacité de 5 000 pièces. Elle assure l’affinage de ce fromage d’alpage, dont la production atteint 450 tonnes par an.
    Offre. L’Etivaz AOP est produit uniquement du 10 mai au 10 octobre, dans environ 130 chalets situés entre 1 000 et 2 000 m d’altitude au cœur des (...)

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