Gruyère AOP (Interprofession du)

Organisme de défense, gestion et promotion du Gruyère AOP

– Profil. L’Interprofession du Gruyère gère l’AOP Gruyère suisse. Composée de représentants des producteurs de lait, des fromagers et des affineurs, elle défend ses intérêts, promeut et protège la marque « Le Gruyère AOP », et définit des règles de fonctionnement du marché et leur application.

Le Gruyère AOP