• S’engager dans l’Antenne Nouvelle Aquitaine
  29 juin 2023

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• Laurent Le Chevalier
  25 avril 2023
• Communication et événementiel
  25 avril 2023

  Faire parler des fromages au lait cru et valoriser ce patrimoine unique.
  • Jean-Baptiste Cazenave • Laurent Le Chevalier • Jean-Michel Barreix

• Fromages au lait cru et goût
  25 avril 2023, par Arnaud Sperat-Czar

  En raison de leur richesse en microbiodiversité, les fromages au lait cru présentent une palette d’arômes et de saveurs très riche, propres à chaque atelier. Comment la mesurer, l’exprimer, la faire partager.
  • Paul Georgelet • Paul Le Mens

• Jean-Michel Barreix
  25 avril 2023
• Daniel Arlot
  3 avril 2023

  Daniel Arlot, directeur de la coopérative de Pamplie, producteur de beurre au lait cru

• Guillaume Ribadière
  3 avril 2023

  Directeur de la coopérative de Pamplie, producteur de beurre au lait cru

• Francis Poinot
  3 avril 2023

  Producteur fermier au lait cru et en AOP

• Observatoire filière lait cru Nouvelle Aquitaine
  14 février 2023

  Evolution du nombre de fermiers, d’ateliers, de fromages… Comprendre les dynamiques à l’œuvre dans la filière
  • Frantz Jénot • Jean-Baptiste Cazenave

• Paul Le Mens
  13 février 2023

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