• A pied d’œuvre pour le Livre blanc !
    12 septembre

    Stéphane Miszczycha est choisi par le comité de recrutement de la Fondation pour assurer la rédaction du Livre blanc bénéfices risques. Il se mettra au travail le 5 septembre 22. L’article publié dans Profession Fromager n°102.
    pdf/smich.pdf

  • La Fondation mobilise sur le Salon du Fromage 2022
    27 février

    50 exposants partenaires, un colloque, une réunion plénière, une loterie… La Fondation revient sur le Salon du Fromage parisien et affiche ses ambitions. Voici le compte-rendu complet publié dans Profession Fromager n°101.

  • Le lancement du Livre blanc sur les bénéfices-risques
    24 janvier

    C’est le premier grand chantier de la Fondation : le lancement d’un Livre blanc sur les bénéfices et risques de la consommation de fromages riches en biodiversité microbienne. La décision est actée lors d’un vote du Comité exécutif le 24 janvier 2022. Il s’agit désormais de recruter le chercheur qui planchera sur le sujet pendant un an dans le cadre d’un post-doctorat.

  • Un logo et un slogan pour la Fondation
    24 janvier

    A l’occasion d’une réunion digitale générale, les membres des 4 collèges adoptent un logo pour la Fondation. Un slogan va bientôt suivre en vue de la préparation du Salon du Fromage 2022 à Paris : « Fromages au lait cru, pour que l’histoire continue ! »

  • Rendez-vous sur le Mondial de Tours
    19 septembre 2021

    La Fondation se réunit dans le cadre du Mondial de Tours le 14 septembre.
    • Au programme, un colloque scientifique au cours duquel 4 membres de son collège de personnalités qualifiées interviennentsur les dernières avancées en matière de connaissance des bénéfices d’une alimentation riche en biodiversité : Christophe Chassard, Alexis Mosca, Dominique-Angèle ­Vuitton, Marc-André Selosse.
    • Trois groupes de travail se réunissent ensuite pour préciser leur « feuille de route » : communication, (...)

  • Les interventions des chercheurs
    14 septembre 2021

    Alexis Mosca : « Faut-il donner des fromages au lait cru aux enfants ?
    Dominique-Angèle Vuitton : « Les acquis de l’étude Pasture »
    Marc-André Selosse : « Une extinction biologique et culturelle en cours ? »
    Christophe Chassard : « Consommer du fromage chaque jour pourrait aider à limiter le vieillissement cognitif »

  • Réunion plénière sur le Mondial
    14 septembre 2021
  • Le Collectif se transforme en Fondation
    23 juin 2021

    Le 23 juin 2021, le Collectif lait cru se métamorphose en “Fondation pour la biodiversité fromagère”, fondation d’utilité publique sous égide de la Fondation de France
    La réunion fondatrice s’est tenue à Paris, le 23 juin, en présentiel et digital.
    Debout, de gauche à droite : Eric Chevalier (Cnaol), Max Schmidhauser (fondateur), Patrice Chassard (fondateur), Pascal Beillevaire (fondateur), David Bazergue (FFF), Luc Dongé (fondateur), Débora Pereira (donateur), Laurent Dubois (fondateur), (...)

  • Les interventions de Marc-André Selosse et Dominique-Angèle Vuitton
    25 February 2020

    L’intervention de Marc-André Sélosse : «Défendre les fromages au lait cru, un enjeu sanitaire, un enjeu de civilisation »
    L’intervention de Dominique-Angèle Vuitton : « Les effets protecteurs du lait cru et produits qui en sont issus vis-à-vis des allergies et des infections de la petite enfance »

  • Réunion générale sur le Salon du Fromage
    23 février 2020

    Réunion plénière du Collectif dans le cadre du Salon du Fromage à Paris (23 au 26 février). • Présentation générale (par Arnaud Sperat-Czar, rédacteur en chef de Profession Fromager). L’état du projet. La création d’une Fondation sous égide de la Fondation de France. Le nouvel horizon conceptuel. L’articulation du Collectif avec les institutions. Les ressources. Comment s’engager. • Patrice Chassard (fermier AOP saint-nectaire) : « Enjeux et perspectives du Collectif lait cru ». • Marc-André Selosse (...)

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