50 exposants partenaires, un colloque, une réunion plénière, une loterie… La Fondation revient sur le Salon du Fromage parisien et affiche ses ambitions. Voici le compte-rendu complet publié dans Profession Fromager n°101.
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La Fondation mobilise sur le Salon du Fromage 2022
27 février 2022 -
Le lancement du Livre blanc sur les bénéfices-risques
24 janvier 2022C’est le premier grand chantier de la Fondation : le lancement d’un Livre blanc sur les bénéfices et risques de la consommation de fromages riches en biodiversité microbienne. La décision est actée lors d’un vote du Comité exécutif le 24 janvier 2022. Il s’agit désormais de recruter le chercheur qui planchera sur le sujet pendant un an dans le cadre d’un post-doctorat.
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Un logo et un slogan pour la Fondation
24 janvier 2022A l’occasion d’une réunion digitale générale, les membres des 4 collèges adoptent un logo pour la Fondation. Un slogan va bientôt suivre en vue de la préparation du Salon du Fromage 2022 à Paris : « Fromages au lait cru, pour que l’histoire continue ! »
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Rendez-vous sur le Mondial de Tours
19 septembre 2021La Fondation se réunit dans le cadre du Mondial de Tours le 14 septembre.
• Au programme, un colloque scientifique au cours duquel 4 membres de son collège de personnalités qualifiées interviennentsur les dernières avancées en matière de connaissance des bénéfices d’une alimentation riche en biodiversité : Christophe Chassard, Alexis Mosca, Dominique-Angèle Vuitton, Marc-André Selosse.
• Trois groupes de travail se réunissent ensuite pour préciser leur « feuille de route » : communication, (...) -
Les interventions des chercheurs
14 septembre 2021Alexis Mosca : « Faut-il donner des fromages au lait cru aux enfants ?
Dominique-Angèle Vuitton : « Les acquis de l’étude Pasture »
Marc-André Selosse : « Une extinction biologique et culturelle en cours ? »
Christophe Chassard : « Consommer du fromage chaque jour pourrait aider à limiter le vieillissement cognitif » -
Réunion plénière sur le Mondial
14 septembre 2021 -
Le Collectif se transforme en Fondation
23 juin 2021Le 23 juin 2021, le Collectif lait cru se métamorphose en “Fondation pour la biodiversité fromagère”, fondation d’utilité publique sous égide de la Fondation de France
La réunion fondatrice s’est tenue à Paris, le 23 juin, en présentiel et digital.
Debout, de gauche à droite : Eric Chevalier (Cnaol), Max Schmidhauser (fondateur), Patrice Chassard (fondateur), Pascal Beillevaire (fondateur), David Bazergue (FFF), Luc Dongé (fondateur), Débora Pereira (donateur), Laurent Dubois (fondateur), (...) -
Les interventions de Marc-André Selosse et Dominique-Angèle Vuitton
25 February 2020L’intervention de Marc-André Sélosse : «Défendre les fromages au lait cru, un enjeu sanitaire, un enjeu de civilisation »
L’intervention de Dominique-Angèle Vuitton : « Les effets protecteurs du lait cru et produits qui en sont issus vis-à-vis des allergies et des infections de la petite enfance » -
Réunion générale sur le Salon du Fromage
23 février 2020Réunion plénière du Collectif dans le cadre du Salon du Fromage à Paris (23 au 26 février). • Présentation générale (par Arnaud Sperat-Czar, rédacteur en chef de Profession Fromager). L’état du projet. La création d’une Fondation sous égide de la Fondation de France. Le nouvel horizon conceptuel. L’articulation du Collectif avec les institutions. Les ressources. Comment s’engager. • Patrice Chassard (fermier AOP saint-nectaire) : « Enjeux et perspectives du Collectif lait cru ». • Marc-André Selosse (...)
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Un livre état des lieux
2 décembre 2019Publication d’un état des lieux de la filière des fromages au lait cru et de ses perspectives par Profession Fromager. « Fromages au lait cru, objectif reconquête » (pour en savoir plus)
Présentation le 2 décembre dans le cadre d’une journée organisée par la Fédération des Fromagers de France