Comment le Livre Blanc bénéfices risques a été réalisé
Colloque consacré au lancement du Livre Blanc « Bénéfices et risques pour la santé de la consommation de fromage - Intérêts de la biodiversité microbienne », lancé à l’Académie de Médecine, à Paris, le 14 octobre 2024. La méthodologie de l’ouvrage, par Christophe Chassard (Inrae)