Un nouveau regard sur les fromages et leur richesse en flores microbienne
Colloque consacré au lancement du Livre Blanc « Bénéfices et risques pour la santé de la consommation de fromage - Intérêts de la biodiversité microbienne », lancé à l’Académie de Médecine, à Paris, le 14 octobre 2024. Présentation de la matinée, destinée à un public de chercheurs, médecins et autorités sanitaires, par le président de la Fondation, Arnaud Sperat-Czar, et le Pr Richard Villet, membre de la Fondation de l’Académie de médecine.