Des impacts positifs contre le vieillissement
Conférence donnée par le Pr Laurent Rios, à l’invitation de la Fondation pour la biodiversité fromagère, dans le cadre du Mondial du Fromage de Tours le 16 septembre 2025. Le chercheur présente deux thèses qu’il a supervisées qui montrent des mécanismes ayant des effets positifs contre les processus anti-inflammatoire et les radicaux libres, deux causes majeures du vieillissement.