Session n°3

28 octobre 2021 (14 h 30 - 16 h 30)

• 8 September 2021

Frédéric Gobin (consultant et technologue)

Pour en finir avec les défauts courants des pâtes pressées

Julien Gadbin-Dherbécourt (Lallemand)

Emmorgeage, bonnes et mauvaises pratiques

Elodie Perry et Emeline du Fou (Servi Doryl)

Adopter des moules micro-perforés ?