De l’abus de langage à la copie visuelle, traduisant une méconnaissance de la réglementation, les AOP et IGP font souvent l’objet d’usages irréguliers. S’ils ne trompent pas toujours le consommateur, ils sont néanmoins impactants pour ces filières sous signe de qualité.
Les exemples abondent, à commencer par l’adoption de noms ou de jeux de mots évoquant des AOP ou IGP : Tomme reblochonnée , Borgonzola… Plus pernicieuses, les évocations tels que « c’est un type saint-nectaire » ou « c’est (…)

Franche-Comté et Savoie. Thermiser, l’heure du choix
Désormais terminé, le rapport du cabinet ­Ceresco, missionné en octobre dernier par les 4 AOP franc-comtoises et les 8 AOP et IGP savoyardes, pour étudier les conséquences d’une éventuelle thermisation a commencé à être présenté aux différents ODG. Pour le syndicat du reblochon, ce fut le 8 septembre, avec un vote qui devrait avoir lieu quelques semaines plus tard. L’ensemble des ODG vont se positionner dans les prochaines semaines, (…)

Le Collectif bénéficie de l’appui de 20 parrains.
 Des fabricants : Ferme Georgelet, Coopérative Jeune Montagne, Agour, Compagnons Fromagers, Beillevaire, Le Pic, Roquefort Carles, Dongé, Gillot, les Maîtres laitiers du Cotentin (MLC), Dischamp.
 Des affineurs : Joseph Paccard, Marcel Petite.
 Des grossistes : Scapa, Club des grossistes fromagers indépendants, Fromi, France Frais (via MLC)
 Un formateur : From’AC
 Un distributeur d’équipements et auxiliaires de fabrication : (…)

Création d’un Cercle des fondus de fromage au lait cru, opération politico-médiatique en amont du Salon de l’agriculture, lancement d’une Semaine des fromages au lait cru à l’occasion des Journées du patrimoine…
Plusieurs réunions préparatoires ont eu lieu à la suite du Salon du Fromage avec les deux agences qui vont être missionnées par le Collectif pour l’épauler. L’agence de lobbying Faits Publics sera chargée de mobiliser des édiles pour soutenir la filière et mener des campagnes (…)

Alors que les discussions se poursuivent avec les autorités pour un plan de sauvegarde des fromages au lait cru et que les AOP franc-comtoises et savoyardes vont se prononcer sur une éventuelle adoption de la thermisation, la relance du Collectif doit permettre d’ouvrir un nouveau sillon pour défendre ce patrimoine avec le concours de la société civile et de personnalités.
legende Lors de la conférence organisée dans le cadre du Salon du Fromage, qui a présidé à la relance du Collectif. (…)