Rivoire-Jacquemin

 Profil. Fondée en 1860 par Alix Rivoire et François Jacquemin, l’entreprise est aujourd’hui dirigée par la 5^e génération en la personne de Véronique Rivoire. Elle travaille avec 22 fruitières du massif jurassien, qui produisent les comtés et morbiers blancs qui sont ensuite affinés dans ses caves de Montmorot.
 Offre. Des réservations sont proposées aux clients parmi un vaste choix de 150 000 comtés sur le site historique. Pour compléter le plateau, les autres fromages AOP jurassiens sont sélectionnés, toujours en fruitières indépendantes : bleu de Gex et mont d’or, ainsi que des spécialités régionales telles que la Tomme du massif jurassien et de la cancoillotte de fruitière.