Amaltup & Fromagerie Fréval

 Profil. La société Amaltup, fondée en 2018, est née de la volonté d’aider certains éleveurs de chèvre à trouver des débouchés suffisants au printemps et en été lors des pics de production. Elle a ainsi lancé des recettes à base de lait, petit-lait et fromage de chèvre, dans des formats et conditionnements qui se conservent à température ambiante sur une longue durée. Amaltup s’est installée en 2023 à la Ferme de la Biche, reprenant ainsi le flambeau de la fromagerie de Jean-Claude Fréval, implanté depuis 1985, à Betz-le-château, près de Loches en Touraine.
 Offre. Des tartinades (houmous, olivade) ou des crackers au chèvre frais, sous la marque SoChèvre. La marque Avril&May produit des barres énergétiques aux fruits secs, céréales et lait de chèvre.
Fromagerie Fréval : Couronne Lochoise, inspirée du passé historique de la ville de Loches, avec son donjon et son logis royal. La gamme est également composée du Pavé de Betz, Petit lochois ou Long de la Biche.
 Quoi de neuf ? Une gamme de Trempettes au chèvre affiné et noix, romarin, miel ou figue violette.