• Quesne (Fromagerie de la)
    19 July, by Pierre Vimond

    Ferme et fromagerie biologique normande
     Profil. Reprise dans les années 1990 à Bois‑Héroult (Seine‑Maritime), La Quesne est exploitée par Stéphane  Lefébure, Clément  Gogol et Romain Hebert. Sur près de 160 ha, une équipe de huit personnes travaille sur l’ensemble de la chaîne : élevage de 170 bovins dont 90 laitières (normandes, montbéliardes et prim’holsteins), lait, transformation, affinage. Le tout est conduit en production biologique, en système herbager et alimenté par des énergies renouvelables.
      (...)

  • Bienheureux (Ferme du)
    10 July 2023, by Pierre Vimond

    Producteur de camembert de Normandie AOP dans la Manche
    Profil. La famille Cahorel est installée dans la baie du Mont St Michel (Manche) depuis 4 générations où elle élève veaux, vaches et cochons. Depuis 2021, David et Laurent produisent du fromage avec le lait de leurs vaches de race Normande.
    Offre. Camembert de Normandie AOP fermier sous la marque Bienheureux pour le réseau traditionnel, et Le fermier pour la GMS.
    Quoi de neuf ? Le mini-Bienheureux, un petit camembert au lait cru de 150 (...)

  • Confiture d’Albert (La)
    10 July 2023, by Pierre Vimond

    Artisan confiturier normand
    Profil. Artisan confiturier normand installé depuis 5 ans, dans une démarche écoresponsable.
    Offre. Confitures élaborées à partir de fruits de saison bio 100% français et sans ajout de conservateurs ou gélifiants.
    Quoi de neuf ? Une gamme de chutneys bio.

  • Seafrigo
    7 July 2023, by Pierre Vimond

    Transport et logistique
    Profil. Seafrigo Group propose des solutions de logistique sous température dirigée. Le groupe est présent dans 26 pays via ses infrastructures en propre.
    Offre. Issue de ses trois métiers historiques : commission de transport, entreposage et services à valeur ajoutée sur les plateformes.

  • Association de gestion des ODG laitiers normands
    15 July 2021

    Association représentant les 4 fromages AOP de Normandie
    Profil. L’association a été créée pour mutualiser les moyens des 4 AOP fromagères normandes : camembert de Normandie, livarot, pont-l’évêque et neufchâtel. Elle assure ainsi pour la filière des tâches d’administration, de promotion et de communication. Elle mène également des actions de recherche, notamment sur le lait cru. Elle représente près de 500 fermes habilitées en AOP, 43 ateliers (dont 26 fermiers), qui produisent un volume global de 10 (...)

  • Basilou (Ferme)
    12 July 2021

    Producteur fermier percheron
    Profil. Entreprise familiale créée en 1980, la fromagerie Basilou se situe dans le Perche, entre Mortagne au Perche et Alençon. Vincent Lerat y élève 380 chèvres dont le lait est entièrement transformé en fromages à la ferme.
    Offre. Fromages de chèvre lactiques au lait cru, ensemencés par repiquage : Trèfle du Perche, Basilou (fromage frais au basilic), Mouchardon frais, bûchette cendrée, Tonnelet, crottin… et l’Ové Japonais, un format ovale recouvert d’une feuille de (...)

  • Anselin (Fromagerie)
    13 December 2019

    Fabricant de neufchâtel
    Profil. La famille Anselin transforme le lait de ses 120 vaches laitières (80% de Normandes). La fromagerie, qui a eu 20 ans en 2019, est dirigée désormais par le fils du fondateur. 50% de la production est vendue en direct – grâce, notamment, à une tournée dans les régions de Rouen, Amiens et Abbeville -, le reste auprès de revendeurs. L’atelier est situé à une dizaine de kilomètres de Neufchâtel-en-Bray.
    Offre. Neufchâtel (une centaine de tonnes par an) : le plus gros du (...)

  • Ferme des 5 Frères
    12 December 2019

    Fabricant de camembert fermier au lait cru
    Profil. Créée en 2017, la Fromagerie des 5 frères est installée en Seine-Maritime, dans le Pays de Caux. Charles Bréant œuvre à la fabrication des camemberts, Pierre à l’élevage laitier et Victor à la production des fourrages. Côme élève des volailles de race ancienne et Martin s’occupe de la boucherie sur la ferme. Celle-ci dispose d’un troupeau de 180 Normandes et Holstein. La ferme est autonome en énergie électrique grâce à des panneaux solaires qui (...)

  • Simon Frères SAS
    3 avril 2019

    Fabricant d’équipements pour beurreries

  • Association des fromagers caprins du Perche et Loir
    2 April 2019

    Association de défense du fromage "Le trèfle"
    Profil. L’association a été créée en 1999 par des producteurs fermiers de chèvre de la région historique du Perche (sud de l’Orne, nord du Loir-et-Cher et une partie de la Sarthe et de l’Eure-et-Loir) souhaitant lancer collectivement un fromage susceptible de valoriser leur terroir. Ainsi est né le Trèfle. L’association a lancé en 2010 une démarche pour obtenir une IGP, pour lutter notamment contre les copies. Elle regroupe désormais 16 fermiers, produisant (...)

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