Réo (Fromagerie)

 Profil. La fromagerie Réo, créée en 1931 par le fromager Théodore Réaux, est spécialisée dans la production de camembert de Normandie AOP. Implantée dans la Manche, à Lessay, elle collecte le lait d’une quarantaine de producteurs situés dans un rayon de 30 km autour de l’atelier. Depuis 2016, elle fait partie du groupe Les Maîtres Laitiers du Cotentin.
 Offre. Camembert de Normandie AOP moulé manuellement à la louche, sous les marques Le Gaslonde, Réo, Th. Réaux ou encore le Val d’Ay, avec des affinages sur mesure. Elle propose également de la crème fraîche épaisse, du beurre de baratte et du fromage blanc campagnard et lissé, « fabriqués de manière traditionnelle ». Elle commercialise du pont-l’évêque, du livarot et du neuchâtel. Une gamme complète de beurres aromatisés (piment d’Espelette - citron, épices et algues - huile d’olive citronnée – épices et herbes - yuzu…) complète la gamme.