• Les Fromages de Cocagne
    9 January

    Grossiste en produits laitiers du Sud-Ouest
    • Profil. Créé en 2021 par François Bourgon, MOF 2011, Les Fromages de Cocagne est un grossiste spécialisé dans les fromages du Sud-Ouest, en provenance de "fermiers ou de petits fromagers artisanaux". Le projet a été monté en commun avec ses salariés, dont plus de 50% sont associés à l’entreprise, installée sur le MIN de Toulouse.
    • Offre. Elle couvre toute les familles technologiques : Sorézien (pâte molle lait mixte de vache et chèvre), Titounet (« petit (...)

  • Kukulu (Ferme)
    9 January

    Producteur fermier de fromages de brebis basques
    • Profil. Située sur les hauteurs du village d’Espelette, la ferme Kukulu fabrique du fromage de brebis depuis cinq générations selon une tradition familiale. Elle élève plus de 3 000 brebis de race Lacaune. Celles-ci sont nourries à base d’une ration sèche (luzerne, céréales...) garantie non OGM, de foins achetés localement, sans ensilage.
    • Offre. Gamme de tommes de brebis au lait cru à croûte naturelle, déclinée en différents affinages, brebis au lait (...)

  • Fromagerie Petitsigne
    22 July 2021

    Fabricant laitier poitevin
    Profil. Située à 5 km de Châtellerault, l’exploitation transforme 600 000 litres de lait de chèvre et 100 000 de lait de vache par an. Le lait de chèvre est issu du troupeau élevé sur place (1 200 têtes) et le lait de vache d’un élevage voisin. La fromagerie travaille essentiellement pour les GMS de Poitou Charente.
    Offre : Lactiques au lait cru, moulés à la louche, en vache comme en chèvre : bûches, pyramides, ronds, lingots, carrés, trèfles, cœurs, déclinés dans les (...)

  • Varalime
    13 July 2021

    Agence commerciale
    Profil. Basée dans la Vienne, cette société familiale exerce une triple activité. Elle sert d’agence commerciale à des fabricants du secteur agro-alimentaire sur une zone allant de la Nouvelle Aquitaine jusqu’à l’Orléanais. Elle assure des animations commerciales en magasin. Elle effectue, enfin, du négoce alimentaire auprès de la GMS et du réseau tradi.
    Offre. Sur le Mondial 2021 de Tours, elle a représenté les fromageries Prolactine, Petitsigne ainsi que la Maison (...)

  • Fromagerie Lauburu/Zyrax
    13 July 2021

    Fabricant laitier basque
    Profil. Créée en 2006, la fromagerie artisanale est installée dans la vallée d’Ossau-Iraty. Elle collecte le lait d’une dizaine d’éleveurs basques, pour une production annuelle de 300 tonnes. La plupart des opérations sont manuelles, les fromages sont ainsi frottés à la main au sel de Salies de Béarn. Elle livre à la fois les grossistes, le réseau tradi et la GMS.
    Offre. Tommes pyrénéennes (4,5 à 12 kg), au lait cru ou pasteurisé, de vache, brebis, chèvre, bufflonne ou mixte, (...)

  • Groupe Mousset
    7 July 2021

    Collecte de lait
    Profil. Né il y a plus d’un demi-siècle, le groupe Mousset-Jetransporte est spécialisé dans le transport sous température maîtrisée, dans la collecte de lait en particulier.
    Offre. Le groupe assure, pour l’ensemble des acteurs de la filière, la collecte de lait dans les exploitations. Présent sur l’ensemble du territoire français, il propose un « service sur-mesure et un savoir-faire adapté à chaque spécificité » : externalisation de collecte, segmentation du lait, absences (...)

  • Oliveras
    13 January 2020

    Distributeur de jambons ibériques et de fromages
    • Profil. Maison Oliveras est une entreprise familiale spécialisée dans l’affinage et la vente de jambons et saucissons ibériques haut de gamme : Pata negra Bellota, Jabugo, Serrano… Elle dispose en outre d’une gamme de fromages espagnols et pyrénéens qui terminent leur affinage dans la cave de l’entreprise.
    • Offre. Gamme fromages : manchego, Flor de Escueva, ossau-iraty, tommette pur brebis au piment d’espelette, Flor de (...)

  • Wininfo
    16 December 2019

    Profil. Cabinet d’ingénierie informatique, Wininfo édite pour les professionnels des logiciels permettant de gérer la traçabilité, la logistique (gestion de stocks, d’entrepôts…) et la gestion commerciale. L’entreprise assure elle-même leur commercialisation.
    Offre Wininfo propose aux fabricants de fromages Win@traçabilité, avec, en option, un module destiné spécifiquement aux grossistes et négociants. Le logiciel tourne sous Windows (et Androïd pour les tablettes). La base de données peut-être hébergée (...)

  • Baillon & Cie
    12 December 2019

    Fabricant de tourteaux et gâteaux fromagés
    Profil. Fondée en 1976, la Maison Baillon & Cie est spécialiste des pâtisseries à base de fromage frais, pour lequel elle s’approvisionne auprès de fermes proches de son atelier de fabrication. Elle travaille sans colorant ni additif ni conservateur. Elle a obtenu en 2019 l’Award GFSI 2019 zone Europe.
    Offre. Son produit phare est le Tourteau fromagé, décliné en version vache, chèvre ou brebis. Elle produit également un gâteau au fromage blanc (...)

  • Le Coteau (Fromagerie)
    17 avril 2019

    Producteur laitier des Deux-Sèvres
    Profil. Créé en 1991, l’atelier collecte du lait de chèvre auprès de 55 producteurs locaux, qu’il transforme en fromages lactiques au lait cru de tous formats. Il ne travaille qu’avec le lait chaud du matin, collecté par ses propres soins.
    Offre. Mothais-sur-feuille, chabichou, cabri, crottins, lactiques de chèvre tous formats, dont le Pardoux blanc ou (...)

0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50