Marzac (Laiterie)

 Profil. La laiterie Marzac est implantée à Revel, 60 km à l’est de Toulouse. Elle collecte du lait cru de vache, chèvre et brebis auprès de 5 producteurs dans un rayon de 50 km, dans la Montagne Noire. Les fromages sont vendus aux professionnels mais aussi en direct sur 9 marchés de la région et dans leur boutique de Revel, qui se transforme en bar à fromages en été.
 Offre. Plus de 30 fromages de type lactiques, pâtes molles à croûte fleurie ou lavée, tommes nature et aromatisées de vache, chèvre ou brebis. La fromagerie travaille les effets visuels avec le Cocagne au piment d’Espelette à la pâte marbrée de rouge, ou la Montagne noire, tomme à la pâte intégralement cendrée.
 Quoi de neuf ? Le Re-Bêle, une pâte molle de chèvre à croûte lavée, dernière née de la gamme.