• Grupo TGT
    5 mai, par Pierre Vimond

    Producteur de fromages
    Profil. Groupe fromager catalan qui concentre des activités de production, stockage et distribution de fromages et produits laitiers, avec 17 implantations régionales en Espagne et 9 sites industriels. Il cible le retail et les professionnels.
    Offre. Large catalogue de fromages espagnols et internationaux, structuré autour de différents usages : quotidien, classiques, spécialités plus créatives et sélection (...)

  • Selección Gastronómica
    4 mai, par Pierre Vimond

    Sélection, affinage et distribution de fromages artisanaux
    Profil. Fondée en 2008 et basée à Barcelone, Selección Gastronómica sélectionne et affine des fromages artisanaux, notamment au lait cru. Elle cible une clientèle spécialisée et collabore avec des fromagers principalement européens, comme Neal’s Yard Dairy, Marcel Petite, G. Cravero,...

  • Las Terceras
    4 mai, par Pierre Vimond

    Producteur de manchego fermier
    Profil. Ferme familiale implantée à Torre de Juan Abad, en Castille-La Manche, dans le centre de l’Espagne. La fromagerie élabore ses fromages à partir du lait de son propre troupeau de brebis Manchega.
    Offre. Son produit phare est le manchego, décliné en plusieurs affinages. Elle propose aussi un fromage souple au lait de brebis, sous le nom El (...)

  • Zamora Globla Missions
    24 January 2024, by Pierre Vimond

    Organisme de promotion
    Profil. Cette structure vise à promouvoir les producteurs des zones rurales de Zamora, à l’ouest de l’Espagne près de la frontière portugaise, une province qui se dépeuple, limitant les débouchés locaux.
    Offre. Plateforme de promotion, services d’accompagnement de producteurs dans le lancement de leur projet, aide à l’accès à des salons internationaux.

  • ICEX (Pavillon Espagne)
    23 January 2024, by Pierre Vimond

    Service de promotion économique d’Espagne
    Profil. ICEX España Exportación e Inversiones est l’organisme public chargé de la promotion des exportations et des investissements espagnols. À l’occasion du Salon du Fromage, ICEX coordonne le Pavillon Espagne, qui réunit 14 exposants.
    FROMAGERIES
    Dehesa de los Llanos : fromage manchego artisanal de brebis manchega au lait cru, en versions semicurado, curado et gran reserva - Contact : info@dehesadelosllanos.es
    Dorrea : fromages basques à pâte (...)

  • Marques de Mendiola (Quesaria)
    17 January 2024, by Pierre Vimond

    Fabricant espagnol de tommes de brebis
    Profil. La fromagerie transforme le lait d’une ferme familiale située au sud de Madrid. Le troupeau compte environ 1 000 brebis.
    Offre. Tommes de brebis jeunes au lait pasteurisé, natures ou aromatisées (truffe, ail noir, pistache, myrtille, noix), tommes de brebis affinées au lait cru (2 à 30 mois), fromages baignés dans l’huile d’olive, au vin rouge, ou à la croûte de romarin, paprika ou (...)

  • Quesabores de Orea
    17 January 2024, by Pierre Vimond

    Producteur artisanal espagnol de fromages de brebis et chèvre
    Profil. Producteur de fromages situé dans les terres à l’est de la région de Castilla-la-Mancha.
    Offre. Fromages de brebis, fromages de chèvre nature ou aromatisés (romarin, paprika).

  • Evootrade
    17 January 2024, by Pierre Vimond

    Société d’import-export d’épicerie et charcuterie espagnole
    Profil. Distributeur de produits d’épicerie espagnols en France et en Europe, Evootrade propose aux indépendants un service dédié et des livraisons en direct.
    Offre. 600 références de produits d’épicerie fine espagnole : charcuteries, condiments, confitures, légumes marinées, tartinables, conserves depoissons,...

  • Artequeso
    17 January 2024, by Pierre Vimond

    Producteur de manchego
    Profil. La 4e génération de la famille Álvarez tient les rênes de cette fromagerie historiquement fermière, qui collecte et transforme le lait d’environ 8000 brebis Manchega pour fabriquer du fromage au lait cru.
    Offre. Manchego, proposé en affinages variés, versions aromatisées (vin rouge, romarin, paprika).

  • Quesos de Hualdo
    16 July 2023, by Pierre Vimond

    Producteur fermier espagnol de fromages de brebis
    Profil. La Ferme Hualdo est un projet agricole comprenant une oliveraie et un moulin à huile, une ferme, un verger et une fromagerie, dans la région de Tolède, en Espagne. La ferme ovine possède un cheptel de 2 000 brebis et produit ses propres fromages. Les bêtes sont nourries au pâturage et; le reste du temps, avec des fourrages et céréales cultivés dans l’exploitation.
    Offre. Manchego AOP au lait cru (4, 7 ou 10 mois d’affinage), deux fromages (...)

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