• Cnaol
    9 février 2012

    Conseil national des appellations d’origine laitières
    Profil. Le Cnaol réunit l’ensemble des syndicats d’appellation d’origine laitière françaises. Créé en 2002, il a pour principale mission de défendre les 50 AOP laitières françaises (45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes).
    Offre. Il promeut les AOP laitières au travers de la publication de guides, cartes et documents afin de mieux les faire connaître des consommateurs. Il organise également à Paris une Fête des AOP, dont la seconde édition a eu lieu (...)

  • Bruel et fils
    9 février 2012

    Affineur et grossiste
    Affineur et grossiste depuis 1946, Bruel et fils propose une large offre de fromages des terroirs français et plus particulièrement des fromages auvergnats : saint-nectaire fermier, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert, cantal, salers, laguiole, ainsi que des spécialités sélectionnées comme le gaperon, le Pavé corrézien ou le Pomerol. Plus récemment, elle a élargi son offre à des fromages bio de producteurs fermiers ou artisanaux. Pour le Salon du Fromage 2018, la société sera (...)

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