Fabricant de brie de Meaux fermier
- Profil. La Compagnie Fermière Rothschild, ou Domaine des 30 Arpents, fait partie du pôle nature de la société Benjamin et Edmond de Rothschild Héritage. Installée à Favières (Seine-et-Marne), la ferme s’étend sur 1 600 hectares et élève plus de 300 vaches.
– Offre. Seul fabricant fermier de brie de Meaux AOP, la Compagnie produit également des bries à la truffe du Périgord, à la moutarde de Meaux, ou encore aux noix AOP du Périgord associées au miel (…)

Conseil national des appellations d’origine laitières
- Profil. Créé en 2002, le Cnaol, Conseil national des appellations d’origine laitières, a pour rôle de défendre et promouvoir les appellations d’origine laitières, au niveau national et international. Il regroupe l’ensemble des ODG des AOP laitières françaises.
– Offre. Il publie des guides, cartes et documents afin de mieux faire connaître aux consommateurs le label et les produits qui en bénéficient. Il conseille et accompagne les (…)

Grossiste en produits laitiers
- Profil. Grossiste indépendant depuis 1946, la Maison Bruel propose une large offre de fromages des terroirs français, et plus particulièrement auvergnats.
– Offre. Saint-nectaire fermier, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert, cantal, salers, laguiole, ainsi que des spécialités sélectionnées comme le Pavé corrézien ou le Pomerol. Gamme bio de producteurs fermiers ou artisanaux.
– Quoi de neuf ? Sur le Salon du Fromage 2024, la maison Bruel réunit 11 de (…)