Fabricant de brie de Meaux fermier
Profil. La Compagnie Fermière Rothschild, ou Domaine des 30 Arpents, fait partie du pôle nature de la société Benjamin et Edmond de Rothschild Héritage. Installée à Favières (Seine-et-Marne), la ferme s’étend sur 1 600 hectares et élève plus de 300 vaches.
Offre. Seul fabricant fermier de brie de Meaux AOP, la Compagnie produit également des bries à la truffe du Périgord, à la moutarde de Meaux, ou encore aux noix AOP du Périgord associées au miel du domaine. Plus de (...)
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Compagnie fermière de Rothschild
9 février 2012 -
Cnaol
9 février 2012Conseil national des appellations d’origine laitières
Profil. Créé en 2002, le Cnaol, Conseil national des appellations d’origine laitières, a pour rôle de défendre et promouvoir les appellations d’origine laitières, au niveau national et international. Il regroupe l’ensemble des ODG des AOP laitières françaises.
Offre. Il publie des guides, cartes et documents afin de mieux faire connaître aux consommateurs le label et les produits qui en bénéficient. Il conseille et accompagne les ODG dans (...) -
Bruel Rungis (Maison)
9 février 2012Grossiste en produits laitiers
Profil. Grossiste indépendant depuis 1946, la Maison Bruel propose une large offre de fromages des terroirs français, et plus particulièrement auvergnats.
Offre. Saint-nectaire fermier, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert, cantal, salers, laguiole, ainsi que des spécialités sélectionnées comme le Pavé corrézien ou le Pomerol. Gamme bio de producteurs fermiers ou artisanaux.
Quoi de neuf ? Sur le Salon du Fromage 2024, la maison Bruel réunit 11 de ses producteurs : (...)