Concepteur et fournisseur de matériel de fromagerie
Profil. Entreprise fondée en 1963 et basée dans l’Ain, Elimeca fabrique du matériel de fromagerie.
Offre. Etuves, armoires d’affinage, cuves de pasteurisation et fabrication, ou encore mobilier inox.
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Elimeca
17 January, by Pierre Vimond -
Soubrier Besse
12 January, by Pierre VimondConcepteur et distributeur de matériels d’industrie, de traite et d’élevage
Profil. Entreprise familiale fondée en 1865 dans le Cantal, Soubrier Besse s’est notamment développée dans les années 1930 en fournissant les premières coopératives laitières. A travers son partenariat avec Tetra Pak Processing, elle propose aujourd’hui des offres dédiées à l’industrie agroalimentaire (station NEP, tuyauterie process). Une autre branche de l’entreprise s’adresse aux éleveurs (conseil et vente de matériels de (...) -
Ici en Chartreuse
12 January, by Pierre VimondCoopérative de producteurs de fromages au lait cru
Profil. La coopérative laitière des Entremonts, dont les origines remontent à 1935, regroupe une vingtaine d’éleveurs de vaches Tarines, Abondance et Montbéliardes. Elle produit du fromage au lait cru dans le respect des cahiers des charges des IGP savoyardes. En 2020, elle a créé la marque Ici en Chartreuse pour valoriser sa gamme.
Offre. Pâtes molles, pâtes pressées semi-cuites ou cuites (Le Délice, le Grand-Duc, le Mont Granier et L’Estival) ou (...) -
Petit Auvergnat (Le)
16 juillet 2023, par Pierre VimondMarque de lait UHT et beurre de baratte pasteurisé
Profil. Marque de la coopérative Terra Lacta, Le petit Auvergnat valorise annuellement quelque 114 millions de litres de lait collectés dans un rayon de 250 km autour de La Société des Volcans d’Auvergne dans le Puy de Dôme. Un second atelier, la Laiterie des Montagnes d’Auzances, transforme en beurre ou conditionne en bouteille 40 millions de litres de lait du Massif Central et d’Auvergne.
Offre. Lait UHT en brique et en bouteille, beurre de (...) -
Laiterie Gilbert
16 juillet 2023, par Pierre VimondFabricant de produits de crémerie et franchiseur
Profil. La Laiterie Gilbert fabrique une gamme de produits de crèmerie depuis 1948. Après avoir lancé ses boutiques en propre dans un premier temps, est devenue le premier réseau de franchises en crémeries-fromageries, dont elle est le fournisseur quasi-exclusif grâce à une activité dédiée à l’achat en gros.
Offre. Un accompagnement pour la création de boutique sous la marque Laiterie Gilbert : formation, constitution de gamme, recherche d’emplacement, (...) -
Fruitière d’Arbusigny (La) - Capt et Fils
16 juillet 2023, par Pierre VimondCoopérative productrice de reblochon, abondance et raclette de Savoie
Profil. La coopérative, basée en Haute-Savoie au cœur du plateau des Bornes, collecte le lait d’une trentaine de producteurs dans un rayon de 15 km. La fruitière pratique la rémunération variable en fonction du prix de vente des fromages, pour assurer « une juste répartition de la valeur ajoutée à l’intégralité des opérateurs, de la production du lait à la commercialisation ».
Offre. Reblochon, abondance, raclette de Savoie Elle (...) -
Artisanale de Ris (Fromagerie L’)
13 July 2023, by Pierre VimondProducteur de fromages du Livradois-Forez
Profil. Implantée dans la région du Livradois-Forez où elle collecte du lait de vache, chèvre et brebis, l’Artisanale de Ris transforme environ 1 million de litres de lait par an, dont 70% de lait de vache. Elle emploie 8 personnes. Ses produits sont distribués au sein du réseau tradi, en GMS et en restauration.
Offre. Son produit leader est le gaperon, fabriqué au lait de vache, chèvre ou brebis. La fromagerie propose également des spécialités comme le (...) -
La Bruyère (Fromagerie de)
13 July 2023, by Pierre VimondFabricant de fromages de vache, chèvre et brebis du Forez
Profil. La fromagerie, implantée au pied des monts du Forez depuis 1994, collecte et transforme du lait majoritairement local : lait de vache de Loire, chèvre de Loire et Haute-Loire, brebis de Loire et Aveyron. Elle emploie 7 salariés
Offre. Pâtes molles telles que la Brique du Forez, pâtes persillées et fromages lactiques au lait de vache, chèvre et brebis. Gamme bio au lait de vache et chèvre.
Quoi de neuf ? L’Astrée, une pâte (...) -
Frigofree
13 July 2023, by Pierre VimondDistributeur de matériels frigorifiques
Profil. Distributeur de matériels frigorifiques et équipement de magasins auprès des professionnels qui travaillent avec des produits frais.
Offre. Vitrines réfrigérées sur mesure, vitrines réfrigérées modulaires service arrière, vitrines murales libre-service. -
Croix Saint-Robert
13 juillet 2023, par Pierre VimondDistributeur de produits laitiers d’Auvergne
Profil. Croix Saint-Robert est une marque de la société France Frais Auvergne distribuant une gamme de fromages d’Auvergne à destination des crémiers-fromagers.
Offre. Saint-nectaire AOP, bleu d’Auvergne AOP et fourme d’Ambert AOP, en fermier et en laitier. Une partie de la gamme est disponible en bio.
Quoi de neuf ? Depuis janvier 2023, la marque propose également une fourme d’Ambert AOP fermière au lait (...)