• Petit Auvergnat (Le)
  16 juillet, par Pierre Vimond

  Marque de lait UHT et beurre de baratte pasteurisé
  Profil. Marque de la coopérative Terra Lacta, Le petit Auvergnat valorise annuellement quelque 114 millions de litres de lait collectés dans un rayon de 250 km autour de La Société des Volcans d’Auvergne dans le Puy de Dôme. Un second atelier, la Laiterie des Montagnes d’Auzances, transforme en beurre ou conditionne en bouteille 40 millions de litres de lait du Massif Central et d’Auvergne.
  Offre. Lait UHT en brique et en bouteille, beurre de (...)

• Laiterie Gilbert
  16 juillet, par Pierre Vimond

  Fabricant de produits de crémerie et franchiseur
  Profil. La Laiterie Gilbert fabrique une gamme de produits de crèmerie depuis 1948. Après avoir lancé ses boutiques en propre dans un premier temps, est devenue le premier réseau de franchises en crémeries-fromageries, dont elle est le fournisseur quasi-exclusif grâce à une activité dédiée à l’achat en gros.
  Offre. Un accompagnement pour la création de boutique sous la marque Laiterie Gilbert : formation, constitution de gamme, recherche d’emplacement, (...)

• Fruitière d’Arbusigny (La)
  16 juillet, par Pierre Vimond

  Coopérative productrice de reblochon AOP, abondance AOP et raclette de Savoie IGP
  Profil. La coopérative, basée en Haute-Savoie au cœur du plateau des Bornes, collecte le lait d’une trentaine de producteurs dans un rayon de 15 km. La fruitière pratique la rémunération variable en fonction du prix de vente des fromages, ce qui assure une juste répartition de la valeur ajoutée à l’intégralité des opérateurs, de la production du lait à la commercialisation.
  Offre. Reblochon AOP, abondance AOP, raclette (...)

• Artisanale de Ris (Fromagerie L’)
  13 July, by Pierre Vimond

  Producteur de fromages du Livradois-Forez
  Profil. Implantée dans la région du Livradois-Forez où elle collecte du lait de vache, chèvre et brebis, l’Artisanale de Ris transforme environ 1 million de litres de lait par an, dont 70% de lait de vache. Elle emploie 8 personnes. Ses produits sont distribués au sein du réseau tradi, en GMS et en restauration.
  Offre. Son produit leader est le gaperon, fabriqué au lait de vache, chèvre ou brebis. La fromagerie propose également des spécialités comme le (...)

• La Bruyère (Fromagerie de)
  13 July, by Pierre Vimond

  Fabricant de fromages de vache, chèvre et brebis du Forez
  Profil. La fromagerie, implantée au pied des monts du Forez depuis 1994, collecte et transforme du lait majoritairement local : lait de vache de Loire, chèvre de Loire et Haute-Loire, brebis de Loire et Aveyron. Elle emploie 7 salariés
  Offre. Pâtes molles telles que la Brique du Forez, pâtes persillées et fromages lactiques au lait de vache, chèvre et brebis. Gamme bio au lait de vache et chèvre.
  Quoi de neuf ? L’Astrée, une pâte (...)

• Frigofree
  13 July, by Pierre Vimond

  Distributeur de matériels frigorifiques
  Profil. Distributeur de matériels frigorifiques et équipement de magasins auprès des professionnels qui travaillent avec des produits frais.
  Offre. Vitrines réfrigérées sur mesure, vitrines réfrigérées modulaires service arrière, vitrines murales libre-service.

• Croix Saint-Robert
  13 juillet, par Pierre Vimond

  Distributeur de produits laitiers d’Auvergne
  Profil. Croix Saint-Robert est une marque de la société France Frais Auvergne distribuant une gamme de fromages d’Auvergne à destination des crémiers-fromagers.
  Offre. Saint-nectaire AOP, bleu d’Auvergne AOP et fourme d’Ambert AOP, en fermier et en laitier. Une partie de la gamme est disponible en bio.
  Quoi de neuf ? Depuis janvier 2023, la marque propose également une fourme d’Ambert AOP fermière au lait (...)

• Packinov
  2 February 2022

  Machines de conditionnement
  Profil. Depuis 1997, Packinov conçoit et fabrique des machines de conditionnement pour le marché de l’agroalimentaire, et distribue les consommables associés (pots et opercules). La fabrication, 100% française, est réalisée à Beynost (Ain).
  Offre. Machines de dosage, thermoscellage automatique et semi-automatique, conditionnement de produits ultra-frais en pots, coupelles, bouteilles, seaux... Pots et opercules personnalisés ou neutres.
  Quoi de neuf ? Une (...)

• Fromageries des Pays de Savoie
  25 January 2022

  • Profil. Les Fromageries Pochat & fils ont été fondées en 1919 par Edouard Pochat, qui débute son activité en affinant et revendant des reblochons de Savoie fermiers dans les crèmeries d’Annecy. Pochat & fils est associée, au sein de la Société Laitière des Hauts de Savoie (SLHS), à la Coopérative de producteurs laitiers « Les Fermiers Savoyards ».
  • Offre. Pochat & fils fabrique et/ou affine les 8 AOP/IGP savoyardes ainsi que des spécialités. Son produit phare est le reblochon de Savoie (...)

• Mons Fromager Affineur
  10 January 2022

  Détaillant, affineur et fabricant
  • Profil. Dirigée par Hervé Mons, accompagné de son frère Laurent, directeur de son centre de formation, la Fromagerie Mons détient une quinzaine de boutiques de détail en France et à l’étranger. Elle travaille avec une centaine de producteurs et fabrique elle-même une partie de son offre via ses filiales, la Laiterie de la Côte roannaise (spécialités), créée en 2015, et la Fromagerie des Hautes Chaumes (AOP fourme de Montbrison), reprise en 2020. Elle emploie plus d’une (...)

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