• Taberna Imperiale
  24 January, by Pierre Vimond

  Distributeur de fromages italiens et européens, et de charcuteries
  Profil. Grossiste en produits laitiers, charcuteries et salaisons basé dans les Abbruzes.
  Offre. Un large catalogue de fromages italiens mais aussi européens (France, Espagne, Suisse, Royaume-Uni...) ainsi que des salaisons et charcuteries italiennes.

• Dima
  23 January, by Pierre Vimond

  Concepteur de lignes de production pour pâtes filées
  Profil. Basée à Modène, Dima est une société italienne fournissant des machines et lignes de production pour l’industrie fromagère. Elle travaille essentiellement à l’export (90%), dans 80 pays du monde.
  Offre. Conception, fabrication et installation de machines et lignes de production, en particulier pour fromages à pâte filée.

• casArrigoni
  23 January, by Pierre Vimond

  Affineur de fromages italiens
  Profil. Entreprise familiale basée dans le ValTaleggio, au nord de l’Italie. Elle est spécialisée dans l’affinage de taleggio et gorgonzola.
  Offre. Taleggio au lait cru ou pasteurisé, gorgonzola, salva cremasco, tommes. Gamme bio et biodynamique.

• Cantarelli 1876
  23 January, by Pierre Vimond

  Affineur de parmesan et grana padano
  Profil. Affineur de parmesan situé à quelques kilomètres de Parme depuis 1876, cette affaire familiale est gérée aujourd’hui par la 6e génération familiale. Les caves en pierre ont été construites à la fin du 19e siècle.
  Offre. Parmigiano reggiano affiné jusqu’à 30 mois, grana padano.

• Bio Sant’Anna (Casearia di)
  23 January, by Pierre Vimond

  Producteur de parmesan bio
  Profil. Entreprise familiale fondée en 1959, convertie au bio en 1997, la Casearia di Sant’Anna produit du parmegiano reggiano bio dans sa laiterie qui compte désormais 50 cuves de fabrication. Engagée dans une démarche baptisée Oltrebio avec l’université de Parme, l’entreprise ambitionne de pratiquer son activité de manière « bénéfique à l’environnement et à l’économie ».
  Offre. Parmigiano reggiano bio, décliné en affinages et conditionnements (...)

• Berneri
  23 January, by Pierre Vimond

  Affineur et distributeur de grana padano et parmesan
  Profil. Entreprise familiale fondée en 1910 et spécialisée dans l’affinage et la distribution de fromages à pâte dure.
  Offre. Parmigiano reggiano, grana padano. Sélection de fromages italiens

• Arvaniti (Fromagerie)
  17 January, by Pierre Vimond

  Fabricant grec de feta
  Profil. Arvaniti collecte du lait de brebis, chèvre et vache en Macédoine centrale auprès de 350 producteurs situés à moins de 70 km de la fromagerie.
  Offre. Feta sous différents formats, manouri et autres spécialités (fromage à griller, fromages frais, fromage fumé...).

• G.S.I. France
  25 July 2023, by Pierre Vimond

  Distributeur de charcuteries et fromages italiens
  Profil. Filiale de du groupe coopératif italien Granterre, qui fabrique charcuteries et fromages et réalise un CA annuel de 1,5 Mds€. Sur le marché français, la société commercialise ses produits principalement auprès des restaurateurs - elle est leader sur le segment de la charcuterie -, du réseau traditionnel via des grossistes à Rungis, ainsi qu’à la GMS pour 30% de ses volumes.
  Offre. GSI France propose une gamme de fromages sur le marché (...)

• Igor Gorgonzola
  13 July 2023, by Pierre Vimond

  Producteur de gorgonzola AOP et autres fromages italiens
  Profil. Fabricant piémontais implanté à 50 km à l’ouest de Milan, la société Igor Gorgonzola a été fondée en 1935 par la famille Leonardi, et s’est agrandie tout au long du 20e siècle en rachetant d’autres fromageries artisanales. Elle fabrique désormais son gorgonzola au sein d’un complexe de production de 50 000 m². Elle collecte et transforme le lait de 180 fermes.
  Offre. Outre le gorgonzola décliné en version dolce ou piccante, et leurs (...)

• Acetaia San Giacomo
  10 July 2023, by Pierre Vimond

  Producteur italien de vinaigre
  Profil. Producteur italien de vinaigres installé dans la région d’Émilie-Romagne. La société emploie 6 salariées et distribue ses produits dans des épiceries et restaurants italiens, ainsi qu’à travers un réseau de distributeurs internationaux (USA, Canada, Japon ou encore Allemagne).
  Offre. Vinaigre balsamique traditionnel AOP (12, 20 ou 25 ans d’âge) issu d’une méthode de double fermentation spontanée en fûts, sans adjonction de vinaigre. Vinaigres de vin, bière ou (...)

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